イタリアンに欠かせない甘くさわやかな香り
バジル

イタリアンではトマトを使った煮込みやピザ、パスタなどに欠かせないバジル。お好きな方も多いと思いますが、何種類あるかご存じですか？

なんと、150種類以上もあるのです。

その中の食用に出来る品種でもっとも代表的なものがスイートバジルで、これがイタリアンのイメージですよね。でも、この他にタイや台湾などのアジアンテイストの品種も数多くあるのです。

タイやインドなど、アジアの様々な料理に使われる多彩な香り

例えば、レモンやライムの香りがするもの、シナモンのような甘くスパイシーな香りのもの、アニスに似た香りがあるもの、ガパオライスで有名なガパオ（ホーリーバジル）など、たくさんの品種があります。

私はそのバジルとひと括りには出来ないような多彩な香りに心惹かれ、それが様々な料理に使われていることを知り、実際にその植物を育てて草姿を観察したくなったんです。

それからは色々な品種の種を買いあさり、毎年大人の自由研究のように様々なバジルを育てては香りを楽しみ、味わっていました。

ある時ふと思ったんです。

全部バジルだもの、全て合わせたら、それはそれは芳醇な香りのスパイスになるに違いないと。
そして、このシソ科のハーブブレンドが出来上がりました。

ハーブソルトのイメージはイタリアンですが、アジアっぽいプレンドがあっても面白いですよね！
甘辛エスニック料理にもピッタリで、日本人好みの食べやすいブレンドです。

おすすめレシピ

・ガパオライス

・蒸し鶏

・野菜サラダのドレッシング（本品をオイルと合わせて）

・エスニック風の調味料（醤油、みりん、胡麻油、唐辛子の合わせダレに本品をお好みで加える）

価格 ￥500（税込）

栽培情報

有機肥料栽培。栽培期間中、農薬不使用です。